Todos los sábados a las 20:30h tenemos una tertulia relacionada con algún tema de actualidad. Este sábado nos acompaña María Pereira. Nos contará su experiencia en el Congo.

ALGUNOS DATOS SOBRE LA REPÚBLICA DEL CONGO

Limita al norte con la República Centroafricana y Camerún, al sur con la República Democrática del Congo y el enclave angoleño de Cabinda, al este con la República Democrática del Congo y al oeste con Gabón y el océano Atlántico.

Su relieve es parte de la meseta centroafricana, rora en el soroeste por los montes de Mayombé y Chaillu.

Los principales ríos son el río Congo, el Ubangui, Alima y Kouilou. 

El clima es tropical cálido con una temperatura media cercana a los 30º C, con lluvias abundantes y gran humedad que favorece el desarrollo de una selva densa. Hacia el interior, el bosque lluvioso va dando paso hacia el norte a la sabana arbórea.

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No resulta fácil para un niño estar hospitalizado; por este motivo el Hospital Infantil de la Paz cuenta con la “Pajarera”, un lugar de recreo y diversión para que estos niños guarden un recuerdo grato de su paso por allí.

• Martes : De 17:00h a 19:00h
• Sábado : De 10:00h a 12:00h

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María, Mago y Marta hacen tortitas. Pero … ¡qué grosor! ¿Son tortitas o tortillas?

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Atienza, declarada Monumento Histórico-Artístico Nacional en 1962, cuenta con pocos rivales en toda España capaces de competir con ella en historia, arte, monumentos y belleza. El valioso patrimonio natural, histórico, arqueológico y artístico que poseen la villa y su tierra, hacen de esta comarca tan diversa un referente dentro del turismo cultural y de interior. Una tierra de indudable encanto y belleza, en la que la vieja Castilla puede percibirse en todos y cada uno de sus rincones y gentes.

“Se asienta a la salida del sol, al pie de su monumental castillo roquero. Es cabecera de una comarca diversa cuya altitud media sobrepasa los 1.100 metros sobre el nivel del mar, de temperaturas frescas o frías según la época del año. Zona en la que hay caza para el deporte y para el consumo ocasional de quienes por aquí habitan. Tierra de costumbres tantas veces centenarias, clavadas de raíz en la vida de los pueblos, que por estas latitudes aman sobre todas las cosas y defienden como algo consustancial con ellos mismos y con la historia que les legasen quienes les precedieron. Gentes honradas en cuerpo y espíritu, sobrias, cordiales y sencillas igual que la tierra que las alimenta, y de corazón grande, como inmensa es también el alma de la sierra.”  José Serrano Belinchón.

FOTOS TOMADAS DESDE EL CASTILLO

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Preelaboraciones verduras : Picar la cebolla de la condimentacion de la farsa de carne picada.
Preelaboraciones de carnes : Picar la carne.
Elaboraciones preliminares : Elaborar una salsa de tomate. Cocer a la inglesa1 y picar la espinaca congelada. Rehogar2 la cebolla de condimentacion, saltear encima la carne picada y ligarla3 con salsa de tomate, reservar. Cocer las láminas de pasta y colocarlas sobre bandejas de madera engrasadas. Elaborar una salsa besamel con 17 l de leche y un roux de 50 grs por litro. Mezclar la espinaca con 3 l. De besamel y atomatar el resto.
Mise en place : Montamos las placas de lasagna como sigue: Tener primero en cuenta cuantas raciones de lasagna vamos a meter en cada placa, y segun eso distribuir todo el genero. Colocar en el fondo de la placa las láminas de lasagna huevo formando una capa, extender la parte correspondiente de la mezcla de carne con tomate, colocar encima otra capa de lasagna verde y sobre ella la mezcla de espinaca, añadir otra capa de lasagna huevo, salsear napando con la besamel atomatada, espolvorear con queso rallado y para servir calentar y gratinar en el horno. Tener cuidado a la hora de servir de que la lasagna no se desmonte.

ELABORACIÓN DE LASAGNA FLORENTINA (5 personas)
Montamos las placas de lasagna como sigue: Tener primero en cuenta cuantas raciones de lasagna vamos a meter en cada placa, y segun eso distribuir todo el genero. Colocar en el fondo de la placa las láminas de lasagna huevo formando una capa, extender la parte correspondiente de la mezcla de carne con tomate, colocar encima otra capa de lasagna verde y sobre ella la mezcla de espinaca, añadir otra capa de lasagna huevo, salsear napando con la besamel atomatada, espolvorear con queso rallado y para servir calentar y gratinar en el horno. Tener cuidado a la hora de servir de que la lasagna no se desmonte.

Lasagna huevo : 1 paquetes
Lasagna espinaca : 1 paquetes
Carne picada : 0,20 kg
Cebolla : 0,05 kg
Espinaca : 0,18 kg
Salsa de tomate : 0,30 l
Leche : 0,60 l
Harina floja : 0,03 kg
Margarina : 0,03 kg
Queso rallado : 0,05 kg

ELABORACIÓN DE LA BESAMEL PARA SALSAS (5 personas)
Derretir la mantequilla, añadir la harina y mezclar bien ambos ingredientes. Apagar el fuego y dejar enfriar un par de minutos. Añadir poco a poco la leche caliente mezclando bien. Encender el fuego, dejar hervir y condimentar.

Mantequilla : 20 gr
Harina : 0,020 kg
Leche : 0,5
Sal fina : un poco
Nuez moscada : un poco
Pimienta blanca : un poco

ELABORACIÓN DE LA SALSA DE TOMATE (5 personas)
Pochar las verduras de condimentación por orden de dureza, añadir el tomate y dejar cocinar durante 45 minutos a una hora. Triturar, tamizar y rectificar la acidez añadiéndole azucar si es necesario. Nota: Las verduras de condimentación pueden variar en función de la utilización posterior, la costumbre etc.

Cebolla : 0,12 kg
Ajo, dientes : 2,50 und
Pimiento verde : 0,06 kg
Tomate pera : 0,62 kg

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Jaque a la reina es una apasionante novela histórica que nos narra la vida de María Luisa Gabriela de Saboya (1688-1714), primera esposa de Felipe V y una de las reinas más queridas desde Isabel la Carólica. María Luisa Gabriela será una de las protagonistas del conflicto más importante de su tiempo: la guerra de sucesión a la corona. En los intensos doce años de su reinado disfrutará del amor apasionado de su marido, el primer rey Borbón de España, al que corresponderá con la misma entrega.

Categoria : Novela Histórica
ISBN : 8496326586
Editorial : BELACQUA DE EDICIONES Y PUBLICACIONES, S.L.
Año de edición : 2005
Páginas : 317

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Para llegar a estas cimas donde los cuervos cantan lúgubres nenias en loor de la Mujer Muerta, el excursionista ha de pasar impepinablemente por el puerto de la Fuenfría, siendo de todos los accesos el más cómodo el que faldea Siete Picos desde Navacerrada por el camino Schmid. Como esta senda está requeteseñalizada, el caminante no corre el albur de perderse… ¿Quiéres venir? : Puedes enviarnos un correo electrónico a info@aliseda.org y te avisaremos en la próxima excursión.

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Una de las potencias y “mandatos” más importantes que ha tenido y tiene el arte de todos los tiempos es el de ayudar al hombre a ser feliz, dándole claves para disfrutar del mundo en el que vive.

¿Quiéres venir? : Puedes enviarnos un correo electrónico a info@aliseda.org y te avisaremos cuando hagamos la próxima visita o taller.

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Estas actividades están encomendadas a la prelatura del Opus Dei. Podrás asistir a:

Meditaciones : Sábados de 19:30h a 20:00h.
Retiros mensuales : Tercer domingo de mes de 17:30 a 20:00h.
Clases de Teología : Sábados de 16:30 a 18:30h.
Cursos de retiro espiritual :

• Del 12 al 15 de octubre 2006 en El Escorial.
• Del 26 al 29 de octubre 2006 en Moralzarzal.
• Del 23 al 26 de noviembre 2006 en Moralzarzal.

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